红丝绒蛋糕的做法和配方（红丝绒蛋糕）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红丝绒蛋糕的做法和配方，红丝绒蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将牛奶倒入柠檬汁中，搅拌均匀，静置5-10分钟。

2、 面粉、可可粉、泡打粉、盐混合，过筛备用。

3、 将蛋白、香草精和红丝绒色素混合，轻轻搅拌，备用。

4、 黄油色拉油用白糖软化，打蛋器版4-5分钟左右/厨师版2分钟左右。

5、 当黄油混合物均匀、蓬松、顺滑，颜色几乎为白色时，停止发送，用刮刀将附着在墙壁和盆底的配料混合并清理干净。

6、 将面粉混合物和牛奶混合物倒入5，低速搅拌厨师机版至干粉完全湿润，然后中速和高速搅拌约1分半钟至配料混合均匀，停后刮四壁翻盆底；在打蛋器版本中，首先用刮刀搅拌干粉，直到它完全湿润。

7、 然后中高速搅拌2-3分钟左右，停稳后刮四壁翻盆底。

8、 将蛋液分两次倒入6，先倒入1/2，打蛋器/大厨机低速搅拌至无明显蛋液，再切换到中高速搅拌大厨机版约30秒/打蛋器版约1分钟，刮四壁翻转盆底将剩余1/2蛋液倒入7。

9、 做法同上。先用打蛋器/大厨机低速搅拌至无明显蛋液，再切换到中高速搅拌大厨机版30秒左右/打蛋器版1分钟左右。停了之后，刮四壁翻盆底，然后倒入模具。

10、 摇动模具，在桌子上使劲摇，把大气泡摇出来。

11、 将蛋糕放入预热到180度的烤箱中，烘烤25分钟，然后将模具转到180度，继续烘烤20-25分钟左右，直到蛋糕完全烤好，将竹签放在中间后，将烤好的蛋糕以干净的状态取出。

12、 蛋糕和模具放在冷却架上冷却10分钟，然后倒模。

以上就是红丝绒蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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