抗氧化食物的功效和作用（抗氧化食物）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于抗氧化食物的功效和作用，抗氧化食物这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 No.1西红柿抗氧化能力最强的食物是西红柿，这是因为西红柿富含番茄红素。番茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，可以说是抗氧化的超级斗士。番茄红素是使番茄呈鲜红色的物质。

2、 所以吃的番茄越红，吸收的番茄红素就越多。那么，西红柿应该怎么吃才能更有效的抗氧化呢？那是熟食。虽然煮熟或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、番茄罐头)中含有的维生素C会被破坏，

3、 但番茄红素的含量可以提高数倍，抗氧化功能也更强。

4、 No.2葡萄番茄抗氧化火力猛，葡萄也不逊色。葡萄籽中的花青素抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍.然而，葡萄汁作为一种水果或饮料，没有发酵过程，

5、 抗氧化成分少很多，火力也相应小很多。葡萄酿制的红酒经过发酵，抗氧化能力提高，火力也比较猛。

6、 3号绿茶绿茶属于未发酵茶，含有多种生物异黄酮，其中儿茶素是强效抗氧化剂，可以防止坏胆固醇的氧化。同样具有凶猛抗氧化力的绿茶还具有去油、瘦身、清新口气的作用，不仅抗衰老，

7、 也有助于减肥，何乐而不为呢？

8、 No.4三文鱼三文鱼是抗氧化食物年度十大奥陕界名单中唯一上榜的肉类。美味的三文鱼含有超级-3多不饱和脂肪酸，因此具有超强的抗氧化功效。

9、 这是因为人体内的两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例。多摄入-3多不饱和脂肪酸，可以平衡两种不饱和脂肪酸在体内的比例，相应地起到抗氧化的作用。

10、 No.5燕麦燕麦富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分。燕麦是十大谷物名单中唯一的食物抗氧化食物。每天适量食用燕麦，可以加速人体新陈代谢，加速氨基酸合成，促进细胞更新。

11、 所以每天坚持喝一碗燕麦粥，会让你容光焕发！

12、 No.6菜花十字花科菜花含有丰富的维生素A和C，还含有一种独特的抗氧化剂，几乎含有所有的抗氧化剂。所以它的抗氧化性能优于其他食物，也是抗癌明星。

13、 你一定不能错过这种蔬菜来捍卫你的青春。

14、 No.7蓝莓和浆果富含胡萝卜素和维生素C，是抗氧化剂中最被认可的物质。所以，要多吃小而漂亮的草莓、蓝莓、小红莓！此外，它含有钾和水溶性纤维，

15、 还能降低血液胆固醇浓度，减少患高血压的几率！蓝莓富含花青素，抗氧化能力很强。花青素被证明可以阻止胶原蛋白分解，所以抗氧化能力比维生素E强50倍以上。

16、 No.8菠菜菠菜富含胡萝卜素、维生素C、铁、钾、镁等矿物质和叶酸，因此也在十大榜单上抗氧化食物。菠菜中的大量抗氧化剂不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力。

17、 有助于防止大脑老化，预防老年痴呆症。但需要注意的是，菠菜最好用开水焯一下，过滤草酸，以免造成结石。

以上就是抗氧化食物这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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