糖醋里脊的做法步骤（糖醋里脊的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于糖醋里脊的做法步骤，糖醋里脊的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先我们把准备好的猪里脊肉切成1cm厚的片，然后用刀切成1cm宽的条。切好后，我们用刀背轻轻拍一下猪里脊肉，这样更方便入味，炒出来的里脊肉也不会烧柴。

2、 将切好的里脊肉放入大碗中，依次加入盐2g、白胡椒粉1g、料酒1汤匙，然后敲入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制15分钟。

3、 在腌制里脊肉的时间里，我们来准备面糊，将2汤匙面粉和1汤匙玉米淀粉倒入一个小盆中，准备半碗水，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面糊变得粘稠。搅拌面糊后，滴入两滴食用油。

4、 这样包起来就不容易粘在一起了。

5、 将一小碗糖醋汁与白糖、白醋、酱油、番茄酱、水淀粉混合。

6、 将腌制好的里脊肉放入面糊中，搅拌均匀，使每块里脊肉都能沾上面糊。

7、 热锅倒油，油量要和里脊一样好。油温六成热时，将裹好面糊的里脊逐一放入油锅，中火煎至外观定型，再用小火煎透，煎好后取出。

8、 转中火，加热油温，将炸好的里脊肉倒入，再次炸至金黄酥脆，取出控油。

9、 锅里留1茶匙底油，倒入调好的糖醋汁，用铲子不停搅拌。

10、 当糖醋酱烧开后，我们放下炒好的里脊肉，快速翻炒，直到糖醋酱均匀的沾在每一块里脊肉上。当汤变得粘稠时，我们可以把它从锅里拿出来放在盘子里。

11、 撒上煮熟的白芝麻装饰。

12、 成品图。

以上就是糖醋里脊的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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