四川红烧牛肉最正宗的做法（红烧牛肉最正宗的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于四川红烧牛肉最正宗的做法，红烧牛肉最正宗的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买牛肉，切成小块，放入冷水锅中焯水，锅中加入花椒和料酒，等水烧开一会，捞起清洗干净，准备好调料。

2、 加入香料在冷锅里炒出冷油，然后加入牛肉翻炒，(我用菜籽油，你也可以用大豆油)。别忘了放胡椒粉和胡椒粉一起炒。

3、 翻炒一会儿，直到水变干。将牛肉铲到锅边，加入一汤匙豆瓣菜。搅拌均匀，直到每一块牛肉都能沾上豆瓣酱。如果豆瓣是咸的，就不要加酱油或者生抽。

4、 将热水翻炒加热均匀，汤多一点(可以吃面)，然后加入一块冰糖，5、6瓣蒜，大火烧开，小火煨。一般炖一个小时！喜欢用高压锅的都可以。按压20分钟太烂了。

5、 炖肉是这样的。我家喜欢这种没有任何配菜的。喜欢放萝卜的也可以放一些，但是不要放太多影响口感。土豆虽然好吃，但是会糊汤，我一般不放。

6、 吃的时候加点小葱和香菜，川味红烧牛肉就做好了。

以上就是红烧牛肉最正宗的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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