蛋糕怎么做用电饭锅简单又好吃（蛋糕怎么做用电饭锅）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于蛋糕怎么做用电饭锅简单又好吃，蛋糕怎么做用电饭锅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 依次加入蛋黄、油、牛奶、糖搅拌均匀，注意顺序。

2、 加入面粉搅拌，用Z字形的方法，不要用力转圈，很容易去掉筋和疙瘩。

3、 (低筋面粉是做蛋糕最好的面粉，如果不用中筋和高筋也是可以的。玉米淀粉在家里可以按30%的比例添加。)

4、 面糊搅拌后的状态。

5、 如果长了痘痘，可以用面粉筛过滤来补救。

6、 送蛋清(保证没有蛋黄)分三个阶段(首先保证盆内干燥无水无油，否则不送。

7、 这时候可以打开电饭煲预热煮饭功能。

8、 1.用鱼眼泡打蛋白，倒入三分之一的糖继续打。

9、 2.蛋清出现细泡沫。倒入剩下的一半糖，搅拌。

10、 3.当蛋清有纹路时，倒入剩余的全部糖，继续搅拌，直到如图所示被提起，这就是所谓的硬发泡。

11、 此时打开电饭煲预热煮饭功能。

12、 将三分之一的酥皮加入面糊中轻轻搅拌均匀，然后将面糊全部倒入剩下的酥皮盆中继续均匀复制。一定要从下往上翻，看不到白色酥皮就完成了。不要混得太多。

13、 这一步应该是所有步骤中的难点，大部分都在这一步中被破坏了。下次我会专门录一段视频。

14、 最后的面糊太稠太有质感了，倒完还需要抹平。如果直接倒在水平状态。那就是消泡。它不会启动。

15、 电饭煲提前加热5分钟后倒入面糊。

16、 怎么看蛋糕能不能涨，就看你最后的面糊状态了。

17、 你看，我做的面糊略白且轻，倒出来后凹凸不平，只能用刮刀抹平。如果倒的话，面糊直接横着，说明消泡了，喝不起。

18、 选择电饭煲蛋糕功能加热60分钟。

19、 如果没有这个功能，就选精煮吧。

20、 做好，然后抖排气，马上放两根筷子在下面和锅一起倒过来散热，直到凉下来。主要是为了蛋糕不回缩。不要急着拿出蛋糕。

21、 放凉后切块，组织细腻有弹性。完全不输烤箱版本。

以上就是蛋糕怎么做用电饭锅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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