四川水煮肉片的做法最正宗的做法（四川水煮肉片）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于四川水煮肉片的做法最正宗的做法，四川水煮肉片这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 瘦肉切片，也可以直接买肉片。用淀粉、盐和料酒鸡蛋抓住肉片，腌制10分钟。

2、 姜蒜切片；芹菜、蒜苗洗净，切段。

3、 大火，放油，放入腌制好的肉片，炸熟，用漏勺漏出来备用。

4、 用锅里剩下的油炒花椒、姜、蒜，放入郫县豆瓣炒香，再加水，高汤更好。加入盐、味精、鸡精、糖。

5、 水烧开后，放入蒜苗和芹菜，煮一会儿，倒出。

6、 然后把炒好的肉放上去。在上面均匀撒上胡椒面和辣椒面，看个人口味。

7、 最后洗锅，倒入植物油，浇在肉片上，一份美味的水煮肉片就完成了。

以上就是四川水煮肉片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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