家常叉烧最正宗做法（家常叉烧）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于家常叉烧最正宗做法，家常叉烧这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 肉洗净，切成宽约5厘米、厚约3厘米的条状；用纸巾擦干净；打一些小孔方便入味。

2、 倒入盐、酱油、米酒、蜂蜜，将肉腌制15分钟；入个底味；将肉装入密封袋中，涂上叉烧酱；冷藏12小时以上。

3、 烤箱提前预热15分钟。在200度的温度下调节“3D热循环”或“上下加热”；肉放在烤架上，送入烤箱的中下层；烤13分钟，肉皮变色，变得紧实；翻面烤5分钟；取出切片晾一会儿。

4、 把叉烧酱倒进碗里，不要扔掉；倒入蜂蜜，搅拌均匀。

5、 切掉烧焦的部分；将肉斜着切片；将酱汁倒入不粘锅，火力不要太大；加入肉片搅拌均匀，两面粘上酱汁；吃完收汁关火；摆好盘子，把汁倒在肉上。

6、 叉烧建议选择猪肩肉，也叫颈背肉或梅子肉。连接颈背和肩膀的大块肉。这部分的肉有肥有瘦，多为瘦肉，有一点肥嫩的肉。最适合叉烧。

以上就是家常叉烧这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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