白切鸡怎么做才能皮黄（白切鸡怎么做）

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将鸡肉洗净备用。生姜切片。将锅里的水烧开，放入鸡肉，煮两分钟左右。加入水、葱白、姜片、料酒、鸡精。大火烧开后转中火焖10分钟，炖20分钟。在冰水中浸泡五分钟。取出，沥干水分，切碎。 将姜粉、葱花、生抽、老抽、糖、鸡汤、香油混合。只要摆好盘子，安装好就行了。

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