红薯汤圆怎么做简单又好吃(汤圆怎么做简单又好吃)
你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红薯汤圆怎么做简单又好吃,汤圆怎么做简单又好吃这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 白皮黑芝麻的做法:
2、 将黑芝麻放入锅中翻炒,将煮熟的黑芝麻放入料理机中,用烤杯打成均匀的粉末。
3、 将煮熟的花生放入保鲜袋中,用擀面杖掰碎。我不喜欢把它们打碎得太多也太小。有些有颗粒感的味道更好。
4、 先做馅,将黑芝麻粉、糖粉、猪油放入玻璃碗中,用锅铲拌匀。
5、 馅料直接分成7g/块,放入烤盘,放入冰箱冷冻,馅料坚硬易裹。
6、 准备好馅料,开始搅拌面团。160-190g开水直接倒入250g糯米粉,我用的是开水。用筷子搅拌成絮状后,直接用手搓。
7、 虽然用的是开水,但是面团不会烫。刚开始感觉黏黏的。不要害怕。耐心揉搓,直到面团变光滑。每个人的面粉品牌不一样,吸水性也不一样。第一次留一点点开水肯定是对的。如果加多了,记得面团太粘就加面粉。
8、 揉好的面团揉成长条,分成10g/片,然后揉成丸子。
9、 将面团轻轻压入一个小碗中,一份面团包裹一份馅料。
10、 包好的汤圆捏在手上,包好的汤圆可以当场煮熟。无尽的汤圆表面包裹一层干糯米粉防止粘连,然后冷冻在保鲜袋里。
11、 将汤圆放入沸水中煮至漂浮,然后倒入适量冷水继续煮至汤圆漂浮,煮至熟透即可(煮沸加水是为了防止汤圆在沸水中容易被煮开)。
12、 花生馅也是如此。花生馅的所有食材混合冷冻,然后分成7克,再包好放冰箱。
13、 做法一:在糯米粉中加入南瓜泥,用手慢慢揉成均匀的面团。
14、 练习二:从揉好的汤圆里挤出一小块面团压平(重量不多,10克左右),煮一锅水把压平的汤圆煮熟,捞起沥干。
15、 和原汤圆一起揉成黏糊糊的汤圆(如果太黏,可以加点干糯米粉)。
以上就是汤圆怎么做简单又好吃这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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