美食做法家常菜简单易做（美食做法家常菜）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于美食做法家常菜简单易做，美食做法家常菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 红烧肉是最受欢迎、最受欢迎的一道菜。家家户户都会做这道菜，只是方法会不一样。看《舌尖上的中国》介绍的两种红烧肉。它们是用红色和诱人的颜色制成的，有些是用糖炸的，有些是用酱油，有些是用红酵母粉。

2、 像我们家的味道不甜，所以用了红曲粉烧。颜色真好看！

3、 生产步骤：

4、 1.五花肉洗净。

5、 2:锅中加入适量的水加热，然后放入五花肉煮熟。

6、 3:煮到肉的颜色变浅，3分钟左右，就可以捞起切成块备用。

7、 4:锅里放油，然后放入蒜瓣和姜片翻炒。

8、 5:翻炒出香味，倒入五花肉翻炒至肉微油。

9、 6:然后倒入大汤碗里的温水中。

10、 7:水中加入生抽、老抽、八角、花椒、红曲粉，一起煮。

11、 8:盖上锅盖，小火炖40分钟左右。

12、 9:快干了，揭开盖子，翻炒均匀就可以出锅了。

13、 今天的排骨很好吃，颜色也很到位。所以我一出锅就憋不住了。我挑了两根很顺眼的排骨嚼着留香~ ~当然有人也没闲着，锅里剩下的排骨汤都被他舀到我碗里了~ ~好让我拍照的时候记得。

14、 为什么我的排骨没有浇红烧酱？

15、 生产步骤：

16、 1:最好的铁锅，烤肉好吃，火锅，油，姜。

17、 2:翻炒肉，直到肉的所有表面都变白。

18、 3:加水，大火烧开，撇去浮沫。加点料酒。你可以在微烹饪中加入橘子皮。

19、 4:加入料酒后，可以不加任何调料煮到去骨，即能感觉到肉和骨头分离。此时加入生抽、老抽、蒜粉煨一会儿，开始收汁。剩适量水时，加入一勺淀粉和适量水煮沸。倒入锅中，翻炒后出锅。

20、 5:起锅，撒上葱花装饰。去做吧。吃起来又咸又香。

21、 分享一款红亮诱人，酸甜可口的糖醋排骨。怎样才能作出色泽红亮油润的佳品？为什么没用酱油，却醇香味浓？怎样才能把这道菜作得香而不腻？这里都有什么窍门呢？看过菜谱，您就会豁然开朗。

22、 制作步骤：

23、 1：准备食材：肋排：1500g，将排骨清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。

24、 2：准备食材：葱：适量，姜：适量，八角：适量，香叶：适量，桂皮：适量，冰糖：适量，盐：适量，料酒：适量，醋：适量。口味根据您的喜好而定，经过测试，我觉得糖：醋：料酒的比例为3：2：1时口感最佳。

25、 3：将浸泡后的排骨进行焯水。焯水时凉水下锅，当排骨的颜色变白后，将其捞出。用温水将粘在排骨上面的血沫冲干净后控干水份备用。

26、 4：锅中倒入底油，油热后将八角、香叶、桂皮、葱、姜与控干水份的排骨一起进行煸炒。这样作目的是将排骨多余的油脂煸炒出来，并且使香料的味道充分浸入排骨当中。这是使排骨香而不腻的关键。

27、 5：当香料的香味儿散发出来，同时排骨表面出现金黄色的小壳时关火，盛出备用。

28、 6：重新起锅，炒糖色。锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。随着温度的升高，冰糖慢慢熔化。我用的冰糖来炒糖色，这就是颜色晶莹红亮的窍门。

29、 7：用铲子不停地搅动，你会发现糖色的颜色从开始的白色渐渐变成棕色。

30、 8：继续搅动，有小泡出现，这时已经很接近需要的样子了，千万不要走神儿啦。当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。

31、 9：将肋排倒入炒好的糖色中，重新开中火，将糖色均匀地翻炒到排骨上。

32、 10：加入料酒和温水，水量刚刚要没过排骨即可。

33、 11：盖上锅盖，中火炖制30分钟制熟。如果用高压锅更节省时间，通常压1315分钟即可成熟。

34、 12：排骨制熟后，掀开锅盖，大火收汁。此时加盐，糖，翻炒均匀。

35、 13：沿锅边烹入醋，这样做会使醋香瞬间被激发出来。

36、 14：翻炒至汤汁浓稠且均匀挂在排骨上，关火。撒上白芝麻装饰。

37、 15：色泽红亮油润。

38、 16：酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。

39、 17：一款极好的下酒菜或是开胃菜。

40、 18：美食不可辜负。

以上就是美食做法家常菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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