黑胡椒和白胡椒的区别炒菜哪种好（黑胡椒和白胡椒的区别）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于黑胡椒和白胡椒的区别炒菜哪种好，黑胡椒和白胡椒的区别这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.胡椒是一种热带植物的种子，黑胡椒是一种未成熟的种子。带皮干了，看起来深绿色，看起来黑色。

2、 白胡椒是一种成熟的种子，外皮已经脱落，内壳呈灰白色。所以就有了黑胡椒和白胡椒的区别。

3、 辣椒其实是一种药材，药性很明显。主要用于治疗胃寒呕吐，消痰行气，增进食欲，促进食欲。

4、 辣椒因其独特的香气和辣味，长期以来被用作鱼菜的调味品。具有很好的去腥、解闷、开胃的功效，尤其是去除鱼的腥味。没有第二种调味品能与之相比，多年来成为第一烹饪调料。

5、 3.从花椒的去腥增香效果来看，黑胡椒比白胡椒好，所以很多对用料颜色不挑剔的菜品多用黑胡椒。比如各种炖、烤、蒸的鱼和肉，甚至有特殊调料的，比如黑胡椒牛排、黑胡椒牛柳等。

6、 白胡椒有三个特点：口感中性，不失胡椒的原味；可磨细粉，方便投入使用精品菜肴；颜色没有黑胡椒那么明目张胆，放入菜里几乎看不到细细的白胡椒。

7、 比如炖一碗五花肉，汤清肚白，必须给辣椒提味。给黑胡椒，看起来像是落了灰尘，吃起来很好吃。给白胡椒就分不清了，但汤还是清亮的，肚子是白的。

以上就是黑胡椒和白胡椒的区别这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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