【关于豆乳蛋糕的家常做法】豆乳蛋糕是一种口感细腻、奶香浓郁的甜点，近年来深受许多家庭的喜爱。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合在家尝试制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100毫升 | 使用全脂牛奶更香浓 |
| 豆乳 | 100毫升 | 建议使用无糖豆乳 |
| 中筋面粉 | 100克 | 过筛后更细腻 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 玉米油 | 50毫升 | 或其他植物油均可 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和豆乳，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入玉米油，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约30分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
- 打发鸡蛋：打发时要确保蛋液充分混合，避免出现结块。
- 温度控制：烤箱需提前预热，避免蛋糕内部未熟而表皮焦黑。
- 模具选择：建议使用活底模具，方便脱模。
- 豆乳选择：尽量选择无糖或低糖豆乳，避免影响甜度。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一款香甜可口的豆乳蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是招待客人，都非常合适。希望这份简单的家常做法能为您的厨房增添一份美味与温馨。