【酒糟酿蛋怎么做】酒糟酿蛋是一道传统的中式甜品，口感香甜、温润，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道好，还具有一定的滋补作用，是许多家庭餐桌上常见的美食之一。下面将详细介绍如何制作这道美味的甜品。
一、
酒糟酿蛋主要由鸡蛋、酒糟（即糯米酒）和糖等材料制成。其做法简单，步骤清晰，适合家庭操作。制作过程中需要注意酒糟的选择与用量，以及火候的控制，以保证成品的口感和风味。以下为详细的步骤说明及所需材料清单。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 鸡蛋 2个、酒糟（糯米酒）150ml、白砂糖 30g、清水 100ml、枸杞适量（可选） |
| 制作步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀； 2. 加入酒糟和清水搅拌均匀； 3. 倒入锅中，小火加热至微沸； 4. 撒入枸杞，继续煮1-2分钟即可； 5. 关火后静置几分钟，待其冷却后食用。 |
| 注意事项 | - 酒糟不宜过多，以免影响口感； - 火候不宜过大，避免蛋液凝固过快； - 可根据口味调整糖量。 |
| 口感特点 | 香甜细腻，略带酒香，营养丰富，适合老人和儿童食用。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的酒糟酿蛋了。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道非常不错的选择。希望这份简单的做法能帮助你成功制作出美味的酒糟酿蛋！